これはレバニラ！？な「豚ニラ炒め」

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  200g
• ニラ
  １束
• もやし
  1/2袋
• 片栗粉
  大さじ1強
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ニラは2センチ幅に切っておく。 B 醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚ヒレ肉はヒレカツ用にスライスし、包丁の背で叩いてのばし、両面に塩コショウする。 A 酒大さじ1、醤油小さじ1と一緒にキッチン用ポリ袋に入れてよくもみ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、しょうが（すりおろし）とにんにく（すりおろし）を入れたら中火にかけ、1を両面焼いていく。

  
• 3

  肉に火が通ったらニラともやしも加えてさっと混ぜ、B 醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を回しかけて炒め合わせる。

  

ポイント

ヒレ肉はカット済のものを使うと簡単です。 もやしとニラを加えたら強火でさっと炒めましょう。

作ってみた！

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