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焼きエノキの実山椒和え

  • 2014.07.10

  • 117456
    焼きエノキの実山椒和え
    焼きエノキの実山椒和え

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    こんがり焼けたえのきに、実山椒がぴりり。冷酒といっしょに、どうぞ。

    材料(2人分)

    大1株
    A 大さじ1/2
    A 大さじ1
    A 少々

    作り方

    下準備

    えのき茸の石突きを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。

    1

    鉄のフライパンを中火で熱しじゅうぶん温まったら、えのき茸を入れて焼き、こんがり焼き目を付ける。(油はナシ)

    2

    熱々のえのき茸をボウルに入れAで和えたら、できあがり。

    ポイント

    実山椒のワインビネガー漬けは、
    www.oceans-nadia.com/user/14102/recipe/117379参照。

    エノキにこんがりと焼き目をつけると、香ばしさが加わって、おいしい!

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