焼きエノキの実山椒和え
投稿日2014/07/10
更新日2014/07/10
調理時間10分
こんがり焼けたえのきに、実山椒がぴりり。冷酒といっしょに、どうぞ。
材料（2人分）
- えのき茸大1株
- A実山椒のワインビネガー漬け(実)大さじ1/2
- A実山椒のワインビネガー漬け(汁)大さじ1
- A薄口しょうゆ少々
作り方
ポイント
実山椒のワインビネガー漬けは、 https://www.oceans-nadia.com/user/14102/recipe/117379 エノキにこんがりと焼き目をつけると、香ばしさが加わって、おいしい！
- 準
えのき茸の石突きを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。
- 1
鉄のフライパンを中火で熱しじゅうぶん温まったら、えのき茸を入れて焼き、こんがり焼き目を付ける。（油はナシ）
- 2
熱々のえのき茸をボウルに入れAで和えたら、できあがり。
レシピID
117456
質問
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「えのき」の基礎
- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)
