粗挽きソーセージとズッキーニのペペロンチーノ
投稿日2014/07/25
更新日2014/07/25
調理時間10分
パスタを茹でるお湯を沸かしながら隣のコンロで具材を調理したら１０分で完成する時短メニューです！
材料（１人分）
- パスタ100g
- ズッキーニ1/3本
- 粗挽きソーセージ2本
- プチトマト2個
- オリーブオイル大さじ2
- にんにくスライスひとかけ分
- A鷹の爪ひとつまみ
- A水100cc
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
にんにくはチューブでなく生のものを、お塩も自然塩を使うとぐっと旨みが増して美味しくなります！
- 準
ズッキーニは５ミリくらいの厚さにスライスする。 粗挽きソーセージは１本を３～４等分に切る。 プチトマトは半分に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくスライスを温める。 香りが立ってきたらズッキーニをいれて中火くらいで 両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
- 2
１のフライパンに粗挽きソーセージとプチトマトも入れて さっと１分くらい火を通したら、 Aの調味料を入れてひと煮立ちさせる。
- 3
パスタを袋の表示より３０秒くらい短めに茹でる。
- 4
茹で上がったパスタを２のフライパンにいれて さっと混ぜたら盛り付けて完成！！
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質問
作ってみた!
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
