お家で本格！『ウインナーとほうれん草のペペロンチーノ』
投稿日2020/10/20
更新日2020/10/20
調理時間15分
ウインナーとほうれん草の本格ペペロンチーノです！ すごい美味しくて病みつきになる味です(﹡ˆoˆ﹡) ポイントを抑えるだけでおうちで簡単に 本格的なペペロンチーノが楽しめるので 是非チャレンジしてみてください♡
材料2人分
- ウインナー6本
- ほうれん草3株
- にんにく１かけ
- 鷹の爪少量
- オリーブオイル大さじ1/2(具材用)
- 塩胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1.5
- パスタ200ｇ
作り方
ポイント
重要なポイントは２つ ①オリーブオイル、にんにく、鷹の爪は弱火でじっくりと炒める。 ②炒め終われば一気に強火にしパスタのゆで汁をおたま一杯分加えて絶えずかき混ぜる！ この２つのポイントで乳化がおこり美味しいペペロンチーノに仕上がります。
- 1
にんにくは半分に切りスライスする。 ウインナーは半分に切る。 ほうれん草はよく洗って4～5㎝幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル（具材用）を熱し、ウインナーを炒める。 焼き色がついてきたらほうれん草を加えしんなりとするまで炒め合わせる。 火を止め、塩胡椒で味を調え別皿に移しておく。
- 3
フライパンの端にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え、弱火で熱する。 5～8分ほどじっくりと熱する。
- 4
３と同時に、鍋にたっぷりの水と塩小さじ１（分量外）を加え、沸騰させる。 お湯が沸騰したらパスタを加え表記時間茹でる。
- 5
茹で上がったパスタをトングで掴み、ざるに移して水気を切る。 ３のフライパンの火力を強火にし、残ったパスタのゆで汁をおたま一杯分加え、フライパンを絶えずゆすりながらおたまで手早くかき混ぜる。
- 6
とろみがついてきたらパスタを加え、トングで一気にかきまぜる。 更に具材も加えよく和える。
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質問
作ってみた!
- よっこ
2023/11/14 12:34
しめじと舞茸を追加しました。美味しかったです！ - こざかな
2023/11/11 12:17
美味しかったです♡ - 359014
2022/11/26 12:53
子どもにも食べられますか？ ペペロンチーノをリクエストされたのですが…|• •๑)" ﾁﾗｯ - みさこ
2021/10/17 20:11
何度も何度も作らせていただいてます！ しめじも入れて作ることが多いです！ - みとみと
2021/03/03 20:41
ゆで汁を乳化させた後、パスタや具材をフライパンに入れて混ぜる時は強火のままでしょうか。 よろしくお願いします。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。