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お彼岸団子

30

2014.09.06

分類

調理時間: 30分

ID119514

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

米粉を熱湯で練って作ります。名古屋のお彼岸団子はこの形です。

スチーマー、シリコンスチーマー おふくろの味 和風スイーツ 記念日

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材料(3人分)
米粉 130g
熱湯 100cc
作り方
Point!
お団子は熱湯で!ぬるいと粉っぽさが残ってしまいます。
  1. 米粉に熱湯をすこしづつ足していき、耳たぶくらいの硬さに
    まとまるくらいの水分を足す。
    最初は熱いので箸で混ぜても。
  2. よく捏ねてなじませたら丸めて真ん中を軽く潰す。
  3. 蒸し器で10分~艶が出てくるまで蒸す。
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