デザート
お彼岸団子
投稿日2014/09/06
更新日2014/09/06
調理時間30分
米粉を熱湯で練って作ります。名古屋のお彼岸団子はこの形です。
材料（３人分）
- 米粉130g
- 熱湯100cc
作り方
ポイント
お団子は熱湯で！ぬるいと粉っぽさが残ってしまいます。
- 1
米粉に熱湯をすこしづつ足していき、耳たぶくらいの硬さに まとまるくらいの水分を足す。 最初は熱いので箸で混ぜても。
- 2
よく捏ねてなじませたら丸めて真ん中を軽く潰す。
- 3
蒸し器で１０分～艶が出てくるまで蒸す。
レシピID
119514
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- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員