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お彼岸団子

  • 2014.09.06

  • 119514
    お彼岸団子
    お彼岸団子

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    米粉を熱湯で練って作ります。名古屋のお彼岸団子はこの形です。

    材料(3人分)

    130g
    100cc

    作り方

    1

    米粉に熱湯をすこしづつ足していき、耳たぶくらいの硬さに
    まとまるくらいの水分を足す。
    最初は熱いので箸で混ぜても。

    2

    よく捏ねてなじませたら丸めて真ん中を軽く潰す。

    3

    蒸し器で10分~艶が出てくるまで蒸す。

    ポイント

    お団子は熱湯で!ぬるいと粉っぽさが残ってしまいます。

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