主菜
肉巻きれんこんの照り焼き
投稿日2015/12/07
更新日2015/12/07
調理時間15分
れんこんをご飯の進む照り焼き味で！！豚バラの脂がコクを出すので、ぜひ脂身の多い豚バラ肉で！！
材料2人分
- れんこん150g
- 豚バラスライス100g
- A醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- Aにんにくすりおろし小さじ1
作り方
ポイント
少しにんにくがはいるのでパンチのきいた味に！ お弁当で匂いが気になる時には、にんにくはなしでも。
- 準
れんこんは皮をむいて縦方向に切っておく。
- 1
豚バラスライスでれんこんを巻く。
- 2
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ 全体がかりっとなるまで両面・側面を焼き付ける。
- 3
A 醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5、にんにくすりおろし小さじ1を合わせたタレを２に回しかけフライパンを揺すりながら れんこんに絡めるようにする。 全体にとろみが出てきたら火を止めて完成！
レシピID
133795
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「れんこん」の基礎
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
