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こんがりパルミジャーノとズッキーニのグリル

5

2016.05.29

分類副菜

調理時間: 5分

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

オリーブオイルでグリルしたズッキーニ。こんがり焼いたパルミジャーノの旨みをプラスして野菜のもつ甘味と美味しさを引き立てます。5分でできる手軽さも嬉しい。

おつまみ パルミジャーノ チーズ ズッキーニ 簡単 ワインに合うおつまみ

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材料2人分
ズッキーニ 1本
パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
オリーブオイル 大さじ11/2
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
ズッキーニはある程度厚みがある切り方がオススメ!
  1. パルミジャーノ・レッジャーノは10gおろしておく。
  2. ズッキーニは洗って5ミリくらいの厚さにスライスする。
  3. フライパンにオリーブオイルを温めズッキーニの両面を
    焼き色がつくまで中火でじっくり焼く。
  4. 焼き目がついたら塩とパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけ
    パルミジャーノがとけたら完成!
    お皿に盛り付け粗挽き黒胡椒を少し振る。
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