副菜
こんがりパルミジャーノとズッキーニのグリル
投稿日2016/05/29
更新日2016/05/29
調理時間5分
オリーブオイルでグリルしたズッキーニ。こんがり焼いたパルミジャーノの旨みをプラスして野菜のもつ甘味と美味しさを引き立てます。５分でできる手軽さも嬉しい。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- パルミジャーノ・レッジャーノ10g
- オリーブオイル大さじ11/2
- 塩小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
ズッキーニはある程度厚みがある切り方がオススメ！
- 準
パルミジャーノ・レッジャーノは１０ｇおろしておく。
- 1
ズッキーニは洗って５ミリくらいの厚さにスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを温めズッキーニの両面を 焼き色がつくまで中火でじっくり焼く。
- 3
焼き目がついたら塩とパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけ パルミジャーノがとけたら完成！ お皿に盛り付け粗挽き黒胡椒を少し振る。
レシピID
139663
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
