昔ながらの薄っぺらいハムカツ

20

2021.04.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 411546

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

薄切りのロースハムで作る、昔ながらのハムカツです。
サラサラのウスターソースをたっぷりつけて
揚げたてを召し上がれ!

パック入りのロースハムでもメインのおかずに変身しますよ!

分厚いハムカツも贅沢ですが、薄いロースハムだからこその美味しさもあります。

家飲みのおつまみにも最高ですよ!

    材料2人分
    ロースハム 8枚
    薄力粉 大さじ4
    大さじ3
    パン粉 1カップ
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    揚げているうちに中が温まってふくらむことがあります。
    破裂しないように、途中で穴を開けて膨張した空気を逃してやると
    破裂を防げます。

    中はそのままでも食べられるハムなので、
    さっと表面の衣だけ揚げるようなイメージで、
    普通の揚げ物より短時間で揚げてください。
    1. 薄力粉と水をまぜてバッター液を作る。
    2. ロースハムは2枚づつ重ねてフォークなどで穴をいくつか開けておく
    3. 工程1のバッター液をハムの両面にしっかりとつけてからパン粉をつけておく。全部で4枚分同じ作業を繰り返す。
    4. 揚げ油を熱して両面がカラッとなるまで中火であげる。

      2枚重ねてあると真ん中の空洞が熱で温まってふくらみます、あまり大きくふくらむ様なら真ん中に菜箸で穴を開けて空気を逃すと破裂しにくいです。
    5. 食べる時は、サラサラのウスターソースがおすすめです!
      たっっぷりつけて揚げたてサクサクをどうぞ!
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