半熟玉子のニラと挽肉かけ

材料（1人分）

• 豚挽肉
  50g
• ニラ
  2～3本
• 玉ねぎ
  小1個
• 卵
  1個
• ★醤油
  小さじ1
• ★小麦粉
  小さじ1

作り方

• 1

  ニラは3cm程の長さに切ります。 玉ねぎは薄切りにします。 醤油に同量の水を加えます。

  
• 2

  熱したフライパンに油をしき、割りほぐした卵を流し入れて半熟状に加熱します。 お皿に移します。

  
• 3

  挽肉と玉ねぎを炒めます。

  
• 4

  火が通ったら挽肉に小麦粉をふりかけて混ぜます。

  
• 5

  ニラを加えてサッと火を通したら水で割った醤油を加え、一煮立ちさせて混ぜたら完成です。

  

ポイント

卵は加熱しすぎないことがポイントです。 とろみをしっかりつけたい場合は、 小麦粉の量を増やして下さい。

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