半熟玉子のニラと挽肉かけ

ニラは3cm程の長さに切ります。 玉ねぎは薄切りにします。 醤油に同量の水を加えます。

熱したフライパンに油をしき、割りほぐした卵を流し入れて半熟状に加熱します。 お皿に移します。

挽肉と玉ねぎを炒めます。

火が通ったら挽肉に小麦粉をふりかけて混ぜます。

ニラを加えてサッと火を通したら水で割った醤油を加え、一煮立ちさせて混ぜたら完成です。