衣に芽ヒジキを混ぜたチキンカツ

胸肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつけます。 小麦粉に同量の水を加えて溶き、卵を加えて混ぜます(衣1)。 パン粉にヒジキを混ぜます。

胸肉を衣1にくぐらせ、ヒジキを加えたパン粉をまぶします。

中温できつね色になるまで裏表揚げます。

油を切って盛り付けます。