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衣に芽ヒジキを混ぜたチキンカツ

25

2014.05.05

分類

調理時間: 25分

ID115210

ゆーりん

1コインのB級ごはん

パン粉に乾燥ヒジキを混ぜたフライです。
カリッと感がプラスαされた食感がGOOD!
アジフライ、竹輪フライなどにもオススメです。

アイデア料理 子供 ヘルシー ひじき お肉のおかず 鶏胸肉 時短

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材料(4人分)
鶏胸肉 小2枚
☆卵 1個
☆小麦粉 1/3カップ
★ヒジキ(乾燥) 大さじ2杯位
★パン粉 適量
塩コショウ 少々
作り方
Point!
長ヒジキは揚げても固い食感が残りやすいので芽ヒジキを使います。 細かい芽ヒジキがオススメです。
  1. 胸肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつけます。
    小麦粉に同量の水を加えて溶き、卵を加えて混ぜます(衣1)。
    パン粉にヒジキを混ぜます。
  2. 胸肉を衣1にくぐらせ、ヒジキを加えたパン粉をまぶします。
  3. 中温できつね色になるまで裏表揚げます。
  4. 油を切って盛り付けます。
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