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衣に芽ヒジキを混ぜたチキンカツ

  • 2014.05.05

  • 115210
    衣に芽ヒジキを混ぜたチキンカツ
    衣に芽ヒジキを混ぜたチキンカツ

    コメント

    パン粉に乾燥ヒジキを混ぜたフライです。
    カリッと感がプラスαされた食感がGOOD!
    アジフライ、竹輪フライなどにもオススメです。

    材料(4人分)

    小2枚
    1個
    1/3カップ
    大さじ2杯位
    適量
    少々

    作り方

    1

    胸肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつけます。
    小麦粉に同量の水を加えて溶き、卵を加えて混ぜます(衣1)。
    パン粉にヒジキを混ぜます。

    2

    胸肉を衣1にくぐらせ、ヒジキを加えたパン粉をまぶします。

    3

    中温できつね色になるまで裏表揚げます。

    4

    油を切って盛り付けます。

    ポイント

    長ヒジキは揚げても固い食感が残りやすいので芽ヒジキを使います。
    細かい芽ヒジキがオススメです。

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