もっチーズ明太春巻き~パルミジャーノ・チーズ~

5

2014.07.13

分類

調理時間: 5分

ID 117511

ゆーりん

1コインのB級ごはん

春巻きの皮と海苔でパルミジャーノチーズ・明太子・餅を巻いて揚げました。
おつまみにピッタリのスティックタイプです。

    材料

    (2人分)
    春巻きの皮 1枚
    1切れ
    海苔 1枚
    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ 40g
    辛子明太子 1腹

    作り方

    ポイント

    海苔の継ぎ目と春巻きの巻口が逆になるように巻くことで揚げてるときにチーズが溶けだしにくく、お餅のパンクも防ぎやすくなります。
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    1. 餅は縦に4等分にカットします。
      チーズはお餅と同じ大きさに4つにカットします。
      春巻きの皮と海苔は半分に切ります。
    2. 春巻きの皮の手前に海苔を置き、その上にお餅・チーズをのせます。
      お餅の横に明太子をのばします。
    3. 海苔でくるりと巻きます。
    4. 海苔のつなぎ目を下にし、春巻きの皮で巻きます。
      春巻きの3辺には水で溶いた小麦粉をうすく塗ります。
    5. 中温で全体がきつね色になるまで揚げます。
      (ゆっくり揚げるとお餅がパンクするので中温で)
    6. 油を切って盛り付けます。
    2 16

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