もっチーズ明太春巻き～パルミジャーノ・チーズ～

材料（２人分）

• 春巻きの皮
  1枚
• 餅
  1切れ
• 海苔
  1枚
• パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
  40g
• 辛子明太子
  1腹

作り方

• 下準備
  餅は縦に４等分にカットします。 チーズはお餅と同じ大きさに４つにカットします。 春巻きの皮と海苔は半分に切ります。

  
• 1

  春巻きの皮の手前に海苔を置き、その上にお餅・チーズをのせます。 お餅の横に明太子をのばします。

  
• 2

  海苔でくるりと巻きます。

  
• 3

  海苔のつなぎ目を下にし、春巻きの皮で巻きます。 春巻きの３辺には水で溶いた小麦粉をうすく塗ります。

  
• 4

  中温で全体がきつね色になるまで揚げます。 （ゆっくり揚げるとお餅がパンクするので中温で）

  
• 5

  油を切って盛り付けます。

  

ポイント

海苔の継ぎ目と春巻きの巻口が逆になるように巻くことで揚げてるときにチーズが溶けだしにくく、お餅のパンクも防ぎやすくなります。

作ってみた！

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