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マッシュポテトで冷めても柔らか★発酵なしのピザ

  • 2014.08.18

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    マッシュポテトで冷めても柔らか★発酵なしのピザ
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    柔らかさ続くピザ生地の秘密は練り込んだマッシュポテト。
    発酵なしで作れます。

    材料(2~3人分)

    100g
    大1個
    小さじ1
    小さじ1
    50cc
    小さじ2
    40g位
    大さじ2位
    3本
    スプーン3杯位
    スプーン3杯位
    2本
    少々

    作り方

    下準備

    じゃが芋はラップに包みレンジで1分半程、柔らかくなるまで加熱します。
    皮をむき、ポリ袋に入れて手でつぶしてマッシュし、塩少々を加えます。
    ウィンナー・アスパラガスは小さくカットします。

    1

    ポリ袋に小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを入れてシャカシャカ混ぜます。

    2

    マッシュポテトをボールに入れ1の粉を加えてスプーンで混ぜます。

    3

    マッシュポテトと粉をなじまるように切るように混ぜます。

    4

    牛乳とオリーブオイルを合わせ、3に加えます。

    5

    混ぜるとこのような感じになります。

    6

    熱したフライパンに薄く油をしき、生地を入れてスプーンで薄く広げて焼きます。
    片面はしっかり焼き、裏返したらほんのり焼き色がつく程度にサッと焼きます。

    7

    薄く焼き色をつけた面にケチャップを塗り、溶けるチーズ・
    ウィンナー・大豆・アスパラガスをトッピングします。
    マヨネーズとコショウをかけて魚焼きグリル(又はオーブン)で
    表面がこんがりするまで焼きます。

    8

    お皿に移して切り分けます。

    ポイント

    ピザ生地にマッシュポテトを混ぜ込むことでしっとり柔らかい生地に仕上がります。

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