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挽肉豆腐の油揚げ巻き煮

20

2014.11.24

分類

調理時間: 20分

ゆーりん

1コインのB級ごはん

挽肉・豆腐・エノキを混ぜ、油揚げで巻いて煮ました。

厚揚げ おもてなし 豆腐 豚ひき肉 ヘルシー えのき おふくろの味 シニア

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材料(3~4人分)
豚挽肉 200g
豆腐 1/3丁
エノキ茸 1/2袋
油揚げ 2枚
おろし生姜 小さじ1
A
醤油 大さじ1.5
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
油揚げに小麦粉をまぶすことで接着剤のような役割になり、はがれにくくなります。
  1. エノキ茸は1cm程の長さに切ります。
  2. 挽肉、豆腐、エノキ茸、おろし生姜を混ぜます。
  3. フライパンに水100cc(分量外)とA

    醤油 大さじ1.5、砂糖 小さじ1

    を入れて煮たてます。
  4. 油揚げは切り開き、小麦粉少量(分量外)をまぶします。
    挽肉タネをのせてクルリと巻きます。
  5. 煮たてた煮汁に入れ、中火よりやや弱火で蓋をして5分、裏返して弱火で5分程加熱します。
  6. 切り分けて盛り付けます。
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