挽肉豆腐の油揚げ巻き煮

20

2014.11.24

分類

調理時間: 20分

ID 121498

ゆーりん

1コインのB級ごはん

挽肉・豆腐・エノキを混ぜ、油揚げで巻いて煮ました。

    材料

    (3~4人分)
    豚挽肉 200g
    豆腐 1/3丁
    エノキ茸 1/2袋
    油揚げ 2枚
    おろし生姜 小さじ1
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    油揚げに小麦粉をまぶすことで接着剤のような役割になり、はがれにくくなります。
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    1. エノキ茸は1cm程の長さに切ります。
    2. 挽肉、豆腐、エノキ茸、おろし生姜を混ぜます。
    3. フライパンに水100cc(分量外)とA

      醤油 大さじ1.5、砂糖 小さじ1

      を入れて煮たてます。
    4. 油揚げは切り開き、小麦粉少量(分量外)をまぶします。
      挽肉タネをのせてクルリと巻きます。
    5. 煮たてた煮汁に入れ、中火よりやや弱火で蓋をして5分、裏返して弱火で5分程加熱します。
    6. 切り分けて盛り付けます。
    15 141

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