挽肉豆腐の油揚げ巻き煮
投稿日2014/11/24
更新日2014/11/24
調理時間20分
挽肉・豆腐・エノキを混ぜ、油揚げで巻いて煮ました。
材料（3～4人分）
- 豚挽肉200g
- 豆腐1/3丁
- エノキ茸1/2袋
- 油揚げ2枚
- おろし生姜小さじ1
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
油揚げに小麦粉をまぶすことで接着剤のような役割になり、はがれにくくなります。
- 準
エノキ茸は1cm程の長さに切ります。
- 1
挽肉、豆腐、エノキ茸、おろし生姜を混ぜます。
- 2
フライパンに水100cc(分量外)とA 醤油大さじ1.5、砂糖小さじ1を入れて煮たてます。
- 3
油揚げは切り開き、小麦粉少量(分量外)をまぶします。 挽肉タネをのせてクルリと巻きます。
- 4
煮たてた煮汁に入れ、中火よりやや弱火で蓋をして5分、裏返して弱火で5分程加熱します。
- 5
切り分けて盛り付けます。
レシピID
121498
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えのき」の基礎
「厚揚げ」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。