すくい豆腐の豆乳スープ
投稿日2014/11/26
更新日2014/11/26
調理時間5分
少量の味噌で味付けた豆乳スープ。 すくい豆腐と野菜を加えてサッと煮ました。
材料（2～3人分）
- 豆腐1丁
- マイタケ1/2パック
- ニラ1/3束
- 豆乳2カップ
- 味噌大さじ1～1.5
作り方
ポイント
豆乳は煮立たせないように弱火で加熱します。 ニラは火を通しすぎないようにします。
- 準
材料を揃えます。
- 1
フライパン(又は鍋)に豆乳を入れて、弱火にかけます。
- 2
マイタケは手でちぎります。 ニラは3cm程に切ります。
- 3
豆乳が温まってきたら、大きめのスプーンで豆腐をすくい加えます。
- 4
弱火で加熱しながら味噌を溶かします。
- 5
マイタケを加えます。
- 6
ニラを加えたら火を止めます。 余熱で軽く混ぜます。
- 7
盛り付けて完成です。
レシピID
121675
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。