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すくい豆腐の豆乳スープ

5

2014.11.26

分類

調理時間: 5分

ID121675

ゆーりん

1コインのB級ごはん

少量の味噌で味付けた豆乳スープ。
すくい豆腐と野菜を加えてサッと煮ました。

ブランチ 豆乳 時短 豆腐 シニア ヘルシー

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材料(2~3人分)
豆腐 1丁
マイタケ 1/2パック
ニラ 1/3束
豆乳 2カップ
味噌 大さじ1~1.5
作り方
Point!
豆乳は煮立たせないように弱火で加熱します。 ニラは火を通しすぎないようにします。
  1. 材料を揃えます。
  2. フライパン(又は鍋)に豆乳を入れて、弱火にかけます。
  3. マイタケは手でちぎります。
    ニラは3cm程に切ります。
  4. 豆乳が温まってきたら、大きめのスプーンで豆腐をすくい加えます。
  5. 弱火で加熱しながら味噌を溶かします。
  6. マイタケを加えます。
  7. ニラを加えたら火を止めます。
    余熱で軽く混ぜます。
  8. 盛り付けて完成です。
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