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すくい豆腐の豆乳スープ

  • 2014.11.26

  • 121675
    すくい豆腐の豆乳スープ
    すくい豆腐の豆乳スープすくい豆腐の豆乳スープ

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    少量の味噌で味付けた豆乳スープ。
    すくい豆腐と野菜を加えてサッと煮ました。

    材料(2~3人分)

    1丁
    1/2パック
    1/3束
    2カップ
    大さじ1~1.5

    作り方

    下準備

    材料を揃えます。

    1

    フライパン(又は鍋)に豆乳を入れて、弱火にかけます。

    2

    マイタケは手でちぎります。
    ニラは3cm程に切ります。

    3

    豆乳が温まってきたら、大きめのスプーンで豆腐をすくい加えます。

    4

    弱火で加熱しながら味噌を溶かします。

    5

    マイタケを加えます。

    6

    ニラを加えたら火を止めます。
    余熱で軽く混ぜます。

    7

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    豆乳は煮立たせないように弱火で加熱します。
    ニラは火を通しすぎないようにします。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 豆乳 時短 豆腐 シニア ヘルシー

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