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レンジで作れる!キムチーズの豆腐豆乳スープ。

汁物

レンジで作れる!キムチーズの豆腐豆乳スープ。
  • 投稿日2018/10/03

  • 調理時間5

電子レンジで完結する簡単レシピ。 味つけも麺つゆを使うので失敗無しです。 辛すぎるキムチも豆乳でまろやか~。

材料1人分

  • 充てん豆腐
    1丁(100g)
  • 豆乳
    100ml
  • めんつゆ・二倍濃縮
    小さじ2
  • キムチ
    50g
  • ごま油
    小さじ1
  • ピザ用チーズ
    10g
  • 万能ねぎ
    適宜
  • 韓国のり
    適宜

作り方

ポイント

麺つゆやキムチやチーズの量はお好みで加減してください。 お豆腐はなめらかなタイプのものを使うとスープとなじんで美味しいです。

  • 豆腐は食べきりサイズのなめらかなものがおすすめです。 今回は1パック100gのものを使いました。

    工程写真
  • 1

    器に充てん豆腐を入れます。 計量カップに豆乳を計量し、めんつゆ・二倍濃縮を加え混ぜ、器に流し入れます。

    工程写真
  • 2

    豆腐の上にキムチ、ピザ用チーズをのせ、香り付けにごま油を回しかけて、600wの電子レンジで1分30秒加熱します。

    工程写真
  • 3

    仕上げにお好みで、刻んだ万能ねぎと韓国のりを散らします。

    工程写真
レシピID

367005

「豆腐」の基礎

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がまざわ たかこ
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がまざわ たかこ

料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

「料理家」という働き方 Artist History