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餃子の皮で豆腐のラビオリ風

  • 2014.11.26

  • 121682
    餃子の皮で豆腐のラビオリ風
    餃子の皮で豆腐のラビオリ風

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    餃子の皮で豆腐を包み、豆乳で煮ました。
    少しの味噌とパルミジャーノ・チーズで味付けしました。

    材料(3人分)

    1/3丁
    9枚
    100g
    6房位
    2カップ
    小さじ1
    30g位

    作り方

    下準備

    材料を揃えます。
    ブロッコリーは下茹でします。
    カボチャは薄切りにし、耐熱皿にのせてラップをかけてレンジで2分程
    柔らかくなるまで加熱します。

    1

    餃子の皮で豆腐を包みます。

    2

    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズは削ります。

    3

    フライパン(又は鍋)に豆乳を入れて弱火にかけながら
    大きめのスプーンで豆腐をすくい加えます。

    4

    味噌を溶かし入れ、ブロッコリーとかぼちゃを加えます。

    5

    火を止めて盛り付け、削ったパルミジャーノ・チーズをかけます。

    ポイント

    パルミジャーノ・チーズの代わりに粉チーズでもOK!
    豆乳は煮たてないよう、弱火で加熱します。

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