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キャベツとチーズのライスコロッケ

  • 2014.12.11

  • 122104
    キャベツとチーズのライスコロッケ
    キャベツとチーズのライスコロッケキャベツとチーズのライスコロッケ

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    刻んだキャベツとチーズを混ぜたライスコロッケ。
    小麦粉とパン粉だけの衣はザクッと食感良く仕上がります。

    材料(2人分)

    茶碗1杯分
    2枚
    20g
    少々
    1/3カップ
    適量

    作り方

    下準備

    キャベツは細切りにし、ラップに包み
    レンジで30秒程しんなりするまで加熱します。

    1

    ごはん・キャベツ・チーズ・塩コショウを混ぜて
    一口サイズに丸めます。

    2

    小麦粉を1.5倍量の水で溶きます。
    丸めたごはんを水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶしつけます。
    180度に熱した油で全体が薄いキツネ色になるまで揚げます。

    3

    油をきって盛り付けます。
    この日はソース1:ケチャップ1の割合で混ぜたBBQソースを添えました。

    ポイント

    水溶き小麦粉は天ぷら衣よりやや固め、ホットケーキ生地よりゆるめが目安です。

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