目玉焼きとピーマンのマスタード和え

材料（1人分）

• 卵
  1個
• ピーマン
  小1個
• 玉ねぎ
  小1/4個
• 粒マスタード
  小さじ1
• 水
  小さじ1

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  玉ねぎとピーマンは1cm幅に切ります。

  
• 2

  熱したフライパンに薄く油をしき、ピーマン・玉ねぎ・卵を割り入れ、水を加えて1分ほど中火で蒸し焼きにします。

  
• 3

  蓋をあけ、黄身がほぼ固まっていたら火を止めて卵を軽く崩します。

  
• 4

  粒マスタードを加えて混ぜます。

  
• 5

  盛りつけて完成です。

  

ポイント

卵の焼き加減は黄身が少し固まりかけた位が滑らかさと甘みがあってオススメです。

作ってみた！

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