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    暑い国の知恵で夏を乗り越えよう！タイ風味のスパイスペースト

    暑い国の知恵で夏を乗り越えよう！タイ風味のスパイスペースト
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    • 投稿日2014/07/19

    • 更新日2014/07/19

    • 調理時間5分

    身近な食材だけで出来ちゃう、手軽にタイ風味にしてくれるスパイシーなペースト。レッドカレーはもちろん、お肉や魚の下味、炒めものやスープにちょい足しするだけで、あっという間にタイの味♪材料をミキサーで混ぜるだけで作れちゃいます！

    材料10人分（250ml（レッドカレー10人前分））

    • A
      パプリカ
      1/4個
    • A
      たまねぎ
      1/2個
    • A
      にんにく
      2かけ
    • A
      しょうが
      2かけ(約14g)
    • A
      干しえび
      大さじ1
    • A
      ぬるま湯
      1/2カップ
    • A
      一味唐辛子
      小さじ2
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で5日ほど日持ちします。

    • 1

      パプリカとたまねぎはざく切りにする。にんにくはつぶして皮と芽を取り除いておく。しょうがは皮つきのままざく切りにしておく。干しえびはぬるま湯につけておく。

    • 2

      グラスブレンダーにA パプリカ1/4個、たまねぎ1/2個、にんにく2かけ、しょうが2かけ(約14g)、干しえび大さじ1、ぬるま湯1/2カップ、一味唐辛子小さじ2、カレー粉小さじ2、ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1を入れてなめらかになるまで撹拌する。

      暑い国の知恵で夏を乗り越えよう！タイ風味のスパイスペーストの工程2
    • 3

      『豚肉と夏野菜のレッドカレー』に使用しています https://www.oceans-nadia.com/user/14317/recipe/117731

      暑い国の知恵で夏を乗り越えよう！タイ風味のスパイスペーストの工程3
    • 4

      『スパイシーチキン』に使用しています https://www.oceans-nadia.com/user/14317/recipe/117732

      暑い国の知恵で夏を乗り越えよう！タイ風味のスパイスペーストの工程4
    レシピID

    117699

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    ヤミー
    • Artist

    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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