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タイ風味のスパイスペーストで!豚肉と夏野菜のレッドカレー

  • 2014.07.20

  • 117731
    タイ風味のスパイスペーストで!豚肉と夏野菜のレッドカレー
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    コメント

    タイ風味のスパイスペーストoceans-nadia.com/user/14317/recipe/117699
    を使って作る、とっても作りやすいレッドカレー♪レッドカレーの素を買わなくて良いので気軽にタイの味が楽しめますよ!

    材料(4人分)

    150g
    150g
    1/2本
    1/2個
    大さじ1
    1/2カップ
    1/2カップ
    1カップ
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    下準備

    ※このレシピは「タイ風味のスパイスペースト」
    oceans-nadia.com/user/14317/recipe/117699
    を使用します。

    1

    豚ばら肉は1口大に切る。かぼちゃは1㎝厚さに切る。ズッキーニは一口大に、トマトはざく切りにする。

    2

    フライパンにサラダ油を入れて豚ばら肉を炒め、色が変わってきたらスパイスソースを加えて、香りがたつまで炒める。

    3

    2に水とココナッツミルクを加えて煮立ったら、かぼちゃ、ズッキーニ、トマトを加えて蓋をし、弱火で火が通るまで10分ほど煮て、ナンプラー、砂糖を入れて味を調える。

    ポイント

    具は他に鶏肉やナス、厚揚げ、いんげんなども定番です。

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