タイ風味のスパイスペーストで!豚肉と夏野菜のレッドカレー

20

2014.07.20

分類

調理時間: 20分

ID 117731

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

タイ風味のスパイスペーストoceans-nadia.com/user/14317/recipe/117699
を使って作る、とっても作りやすいレッドカレー♪レッドカレーの素を買わなくて良いので気軽にタイの味が楽しめますよ!

    材料

    (4人分)
    豚ばら肉(固まり又はカレーシチュー用) 150g
    かぼちゃ 150g
    ズッキーニ 1/2本
    トマト 1/2個
    サラダ油 大さじ1
    スパイスペースト 1/2カップ
    1/2カップ
    ココナッツミルク 1カップ
    ナンプラー 大さじ1
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    具は他に鶏肉やナス、厚揚げ、いんげんなども定番です。
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    1. ※このレシピは「タイ風味のスパイスペースト」
      oceans-nadia.com/user/14317/recipe/117699
      を使用します。
    2. 豚ばら肉は1口大に切る。かぼちゃは1㎝厚さに切る。ズッキーニは一口大に、トマトはざく切りにする。
    3. フライパンにサラダ油を入れて豚ばら肉を炒め、色が変わってきたらスパイスソースを加えて、香りがたつまで炒める。
    4. 2に水とココナッツミルクを加えて煮立ったら、かぼちゃ、ズッキーニ、トマトを加えて蓋をし、弱火で火が通るまで10分ほど煮て、ナンプラー、砂糖を入れて味を調える。
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