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スパイシーで美味しい♪タイの豚の串焼きムー・サテ

20

2014.07.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID116355

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

お肉はカレー粉とココナッツミルクで下味をつけてすぐ魚焼きグリルで焼くだけなので作り方は簡単。
ピーナッツソースはレッドカレーペーストをベースに使ってお手軽にしました。辛くて甘くてピーナッツが香ばしい複雑な味♪これをつけながら召し上がれ!

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材料(12~15本分)
豚ロース薄切り肉 300g
カレー粉 大さじ1
ココナッツミルク 400g缶1/4缶
サラダ油 大さじ1
レッドカレーペースト 1/2袋(メープロイを使用)
A
ココナッツミルク 400g缶3/4缶
A
ピーナッツ 砕いて大さじ3
A
ナンプラー 大さじ1/2
A
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
※たれは辛めです。辛いのが苦手な方はレッドカレーペーストを半量にしてください。 詳しくはブログへ♪→ http://ameblo.jp/3stepcooking/entry-11878051928.html
  1. 豚肉にカレー粉をまぶして竹串に刺す。
  2. 魚焼きグリルを温め1をココナッツミルクにつけてからこんがり焦げ目がつくまで焼く。(時間の目安:表5分裏2分)
  3. 焼いている間にフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、レッドカレーペーストを炒める。香りが立ってきたらAの材料を加えて砂糖がとけて温まったら火を止める。
  4. ※レッドカレーペーストは輸入食材の多いスーパーや輸入食材店、ネット通販などで購入できます。
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