グージェール

• 40分

材料（直径4cmくらいが10個）

• バター(有塩)
  大さじ1(15g)
• 水
  1/2カップ(100ml)
• 薄力粉
  1/2カップ(60g)
• 卵
  M2個(100g)
• グリエールチーズ
  40g(ハードタイプのお好みのチーズで)

作り方

• 1

  鍋に水とバター(有塩)を入れて火にかけ沸騰したら火からおろして薄力粉とベーキングパウダーをいれ木ヘラなどでよく練り合わせる。粉っぽさがなくなったら弱火にかけて小麦粉に火が通るまで加熱する。（艶が出てきます）

• 2

  １を火から下ろし熱いうちに溶いた卵を3、4回に分けてしっかり混じり合うまで混ぜる。（生地の仕上がりは、木へらなどで生地の半分をすくって落とすときに落ちるまでに５秒～８秒くらい係るぐらいが良いです。）

• 3

  生地のあら熱がとれたら、５ｍｍ角に切ったグリエールチーズを混ぜる。

• 4

  オーブンシートを敷いたトレーにスプーンですくって直径2cmくらい（約大さじ1杯弱）ずつ置き、表面がしっかりぬれるまで霧吹きする。（ぬれないと表面が割れません！）を5分ほど温めたオーブントースターでアルミホイルを被せて20分焼く。

• 5

  その後ホイルを外して8分、しっかり焼き色がつくまで焼いたら、出来上がり！

ポイント

・材料は全て常温に戻しておくこと。 ・1個の生地の量は大さじ山盛り1以上多くしないこと。 ・焼く前にしっかり表面を塗らす事。 （霧吹きがなければ、刷毛や布巾を塗らして生地の表面をなでる感じでぬらしてください。） ・焼き色が着くまでしっかり焼

作ってみた！

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