グージェール
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間40分
フランス、ブルゴーニュ地方の酒蔵で試飲をすると必ず出てくるそうです。 シュー生地の中にチーズが入ってる。なーんて聞いただけでもワインにあいますよね～。
材料（直径4cmくらいが10個）
- バター(有塩)大さじ1(15g)
- 水1/2カップ(100ml)
- 薄力粉1/2カップ(60g)
- 卵M2個(100g)
- グリエールチーズ40g(ハードタイプのお好みのチーズで)
作り方
ポイント
・材料は全て常温に戻しておくこと。 ・1個の生地の量は大さじ山盛り1以上多くしないこと。 ・焼く前にしっかり表面を塗らす事。 （霧吹きがなければ、刷毛や布巾を塗らして生地の表面をなでる感じでぬらしてください。） ・焼き色が着くまでしっかり焼
- 1
鍋に水とバター(有塩)を入れて火にかけ沸騰したら火からおろして薄力粉とベーキングパウダーをいれ木ヘラなどでよく練り合わせる。粉っぽさがなくなったら弱火にかけて小麦粉に火が通るまで加熱する。（艶が出てきます）
- 2
- 3
生地のあら熱がとれたら、５ｍｍ角に切ったグリエールチーズを混ぜる。
- 4
オーブンシートを敷いたトレーにスプーンですくって直径2cmくらい（約大さじ1杯弱）ずつ置き、表面がしっかりぬれるまで霧吹きする。（ぬれないと表面が割れません！）を5分ほど温めたオーブントースターでアルミホイルを被せて20分焼く。
- 5
その後ホイルを外して8分、しっかり焼き色がつくまで焼いたら、出来上がり！
117932
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
