デザート
ガレット・ブルトンヌ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間15分
レシピはショートブレッドとほとんど同じ。砂糖を大さじ1増やしただけ。 なのにバターの扱い方を変えただけで、全く違うクッキー、ガレットになります。
材料（直径18cmのタルト型1台分）
- 有塩バター80g(カルピスの業務用バターなら幅1.5cmくらい)
- グラニュー糖大さじ3
- 薄力粉1カップ(120g)
- 油型に薄く膜ができるくらい(またはバター)
- 牛乳小さじ1/2くらい(表面に薄く塗れるくらい)
作り方
ポイント
＊溶かしバターは全部が溶け切らなくても余熱で溶けるのであまり加熱しすぎないように！ ＊オーブンによって焼き時間が変わります。はじめは様子を見ながら焼いてください。
- 1
有塩バターを耐熱容器に入れレンジで加熱し溶かす。700Wで1分くらい。そこにグラニュー糖を加えよく混ぜ合わせる。
- 2
１に薄力粉を加え、ゴムべラなどで切るように混ぜる。捏ねない様に気を付け粉っぽさがなくなったら、油を塗った型に入れ、手で伸ばし平らにする。厚さは8mmくらいに。
- 3
２の表面に牛乳を塗ってから縦横にしっかりと筋を入れ、3～5分ほどしっかり温めたオーブントースターに入れ10分焼く。オーブンの場合は180℃に温めてから10分くらい焼く。こんがりと焼き色がついたら出来上がり！
レシピID
117949
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
