主食
即席ポテトニョッキ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
じゃがいもを使わなくてもかなりもっちもちに出来て、市販のニョッキよりずーっとお安く出来るんですー。
材料2人分（2人分）
- ポテトフレーク(マッシュポテトの粉)1カップ
- お湯1/2カップ(ゆでる用のお湯からとる)
- 強力粉1カップ
- 卵M1個
- 成型用強力粉大さじ1
- お湯1Lくらい(ゆでる用)
作り方
ポイント
＊成型は直径1cmのひも状にのばして、1cmくらいずつにカットしフォークでつぶす、とニョッキらしく出来ます。 ワタシは面倒なので大概カットしただけ、ですけどね。
- 1
ゆでる用のお湯を沸かす。
- 2
ボウルにポテトフレーク(マッシュポテトの粉)を入れ、分量のお湯を加えて混ぜ合わせる。そこに強力粉、卵を加えこねる。耳たぶくらいの固さになるように。（固すぎるようならお湯を足し、柔らかすぎるようなら粉を足してください。ほんの少しずつ!!）
- 3
まな板やお皿など平らなところに成型用強力粉を広げ、その上で２の生地を好みの形に成形する。１のお湯が沸騰したらニョッキを入れ、浮き上がってくるまで（約３分）ゆでる。
- 4
ザルに取って水気を切って出来上がり！ お好みのソースで和えてどうぞ!!
レシピID
118194
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。