『具だくさん！』エビと根菜のバジルポテトニョッキ
投稿日2021/01/02
更新日2021/01/02
調理時間20分
市販のポテトニョッキを使って、 具だくさんバジルニョッキを作りました♪ たくさん野菜を入れることで 飽きることなく食べることができますo(^▽^)o ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- ポテトニョッキ（市販）100g
- 塩小さじ1/2
- むきえび8尾
- れんこん50g
- かぶ1個
- ほうれん草1/4袋
- しめじ1袋
- オリーブオイル大さじ1
- ミニトマト6個
- にんにく1かけ
- バジルソース大さじ3
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
バジルソースは市販のものを使っても大丈夫です♪ 私は、キューピー様のバジルソースを使うこと多いです♡
- 準
・むきえびは背わたを除く。 ・れんこんは輪切り（大きければ半月切りにする）。 ・かぶは皮を除き、4等分に切る。 ・ほうれん草はよく洗い、5cm幅に切る。 ・しめじは石附を除き、ほぐす。 ・ミニトマトはヘタを除く。 ・にんにくはみじん切りにする。
- 1
鍋にたっぷりの水（分量外）・塩を入れ沸かし、ポテトニョッキ（市販）を表示時間どおりに茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが出たら、むきえび・れんこん・かぶ・ほうれん草・しめじを炒め、しんなりしたら、バジルソースを加える。
- 3
水気をよく切った①のニョッキ・ミニトマトを加え、バジルソースによく絡める。
- 4
塩こしょうで味を調える。
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質問
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。