デザート
冷凍ベリーミックスで作る、ロシア風コンポート
投稿日2017/05/14
更新日2017/05/14
調理時間10分
真っ赤で甘酸っぱいドリンク「コンポート」。「コンポート」というと、日本では、果物を砂糖と水で煮るデザートですよね。ロシアでは違います。 ベリー類やチェリー類に砂糖を加えて煮て作るジュースのこと。 特にベリーが旬の夏に、ロシアの食卓によく登場する飲み物だそうです。それを冷凍ミックスベリーでお手軽に。 冷たくしてもホットでも美味しいですよ
材料（作りやすい分量(約4杯分) ）
- 冷凍ベリー1カップ（約100ｇ）
- 砂糖大さじ2～3
- 水2カップ
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
残った実は、はちみつを混ぜて保存しておくとジャムのように使えます♪
- 1
鍋に凍ったままの冷凍ベリーと砂糖を入れる。
- 2
水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で約3分ほど味がなじむまで煮る。火を止めてレモン汁を加える。
- 3
ボウルにザルを乗せて2をすべて入れてこす。
レシピID
146706
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
