洋梨のベリージンジャーコンポート。

• 20分冷やす時間は除く

材料8人分（大きな瓶に２つ分）

• A
  西洋梨
  8個
• A
  ベリージュース
  1リットル
• A
  砂糖
  150g
• A
  しょうが
  30g

作り方

• 下準備
  西洋梨は縦半分に切り、皮をむいて種の部分をくり抜く しょうがはスライスしておく

• 1

  大きめの鍋にA 西洋梨8個、ベリージュース1リットル、砂糖150g、しょうが30gを入れ、(梨の表面がギリギリかぶるくらい)中火にかけ沸いたら、極弱火にして12分、蓋を少し開いてかぶせて煮る

• 2

  煮えたら火を止め、蓋を閉めて蒸らしながら、冷めるまで置いておく(半日)

ポイント

底厚の熱伝導の良い鍋を使ってください。 保存は瓶に入れて蓋をし、１０分間煮沸すると１年ほど保存できます。 写真はクレマバルサミコ、アイスクリーム、グラノラを添えました。

作ってみた！

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