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洋梨のベリージンジャーコンポート。

20

2017.11.24

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間は除く)

ID214362

M E G

プラントベース、ヴィーガンレシピ、脳機能アップ

ベリージュースにしょうがのスライスを入れて弱火で炊いたコンポート。作っておけば急なお客様にもすぐデザートの対応できます。煮汁のジュースは冷やして炭酸で割ったり、温めてレモンを浮かべて飲むのが好きです。洋梨は買って室温において追熟するものですが、完熟する手前でコンポートをつくります。

ミックスベリー ブランチ 洋梨 ヘルシー コンポート プラントベース ヴィーガン 簡単 子供 しょうが スイーツ おもてなし

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材料8人分(大きな瓶に2つ分)
A
西洋梨 8個
A
ベリージュース 1リットル
A
砂糖 150g
A
しょうが 30g
作り方
Point!
底厚の熱伝導の良い鍋を使ってください。 保存は瓶に入れて蓋をし、10分間煮沸すると1年ほど保存できます。 写真はクレマバルサミコ、アイスクリーム、グラノラを添えました。
  1. 西洋梨は縦半分に切り、皮をむいて種の部分をくり抜く
    しょうがはスライスしておく
  2. 大きめの鍋にA

    西洋梨 8個、ベリージュース 1リットル、砂糖 150g、しょうが 30g

    を入れ、(梨の表面がギリギリかぶるくらい)中火にかけ沸いたら、極弱火にして12分、蓋を少し開いてかぶせて煮る
  3. 煮えたら火を止め、蓋を閉めて蒸らしながら、冷めるまで置いておく(半日)
3 9
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