10分で完成！【しゃけ味噌バター丼】

材料2人分

• 冷凍鮭（有塩）
  半身3切れ
• 長ネギ
  1本
• しめじ
  1袋
• 片栗粉
  適量
• 酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2/3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ1〜1.5
• 無塩バター
  15g
• 油
  少量
• すりごま
  適量
• 温かいごはん
  300g(1人分150g)

作り方

• 1

  冷凍鮭（有塩）は、半解凍にし、食べやすい大きさにキッチンバサミで切る。

  
• 2

  片栗粉をまぶし、少量の油を引いたフライパンで焼いていく。

  
• 3

  A 砂糖大さじ2/3、酒大さじ3、味噌大さじ1〜1.5を合わせておく。

  
• 4

  片面が焼けたら、ひっくり返し、キッチンバサミで、長ネギを切り、しめじはほぐしながらフライパンに加える。酒を回し入れ、蓋をして火を通していく。

  
• 5

  2分くらい経ったら、蓋を開け、③で合わせておいたタレを加えて大きく混ぜる。

  
• 6

  全体に混ざったら、無塩バターを加え、軽く混ぜる。

  
• 7

  温かいごはんの上にのっけたら、すりごまをふりかける。

  

ポイント

☝️ポイント☝️ ・無塩の鮭を使うときは、味を見て、薄いようなら、醤油を小さじ1くらい加えて調節してみてください😌 ・味噌の種類によって塩分が違うので、大さじ1入れて様子を見て調節して見てください☺️

作ってみた！

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