デザート
懐かしの味✨保育園おやつ《甘辛大豆》
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー145kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質6.2g
- たんぱく質6.8g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【元給食の先生が作る！野菜たっぷり親子ごはん】 どこか懐かしい！大人も好きな、保育園おやつ🫘 大豆の水煮を使うから、ササっと作れてお弁当にもぴったり！ 片栗粉をまぶして、転がしながら焼くから 外はカリッと、中はもっちりで手が止まりません✨ 大豆なので栄養もたっぷり！ お酢は酸味が飛んで、良いアクセントになります！ ぜひ作ってみてください☺️
作り方
下準備
A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2を混ぜておく。
- 1
大豆の水煮をサッと洗い、よく水気を切る。
- 2
できるだけ、ペーパーで水分をよく拭き取る。
- 3
冷たいままのフライパンに入れ、片栗粉をまぶしてよく混ぜる。（まだ火はつけません） 大豆の周りに白い粉がまんべんなく付くように混ぜる。
- 4
油を回し入れ、中火で火をつけたら、2，3分ほど触らずに火にかけ、豆の周りが少し固まってきたら、大きく混ぜながら炒める。 最初は豆同士がくっついているが、それぞれが離れてポロポロになってくる。
- 5
火を止め、A しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2の調味料を入れて全体をよく混ぜる。 最後に白炒りごまを振る。
ポイント
・フライパンに火をつけたら、最初の3分ほどは触らずに焼くと衣が剥がれません。 ・フライパンは、フッ素樹脂加工など、こびりつきにくいものを使ってください。ない場合は、油を多めにするなどして焦げ付かないようにしてください。 ・大豆のドライパック（缶やパウチに水分が入っていないもの）を使う場合は、洗わなくて大丈夫です。 ・3歳以下のお子さんが食べる場合は、大豆をつぶす、切るなど喉につまらせないよう配慮してください。
レシピID：529568
更新日：2026/08/10
投稿日：2026/08/10
