ミニアスパラガスのスモークサーモン巻き★わさびマヨソース

材料（２人分）

• ミニアスパラガス
  1束(90g程度)
• スモークサーモン
  6枚
• 塩
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  わさび
  小さじ1.5程度

作り方

• 1

  ミニアスパラは、根元の部分を５ｍｍ程度カットする。 塩少々を入れた熱湯で、さっと茹でてざるにあげ、冷ます。

  
• 2

  ソースのAの材料をボールに入れて、混ぜ合わせる。

• 3

  スモークサーモンの細い方を手前に置き、アスパラを乗せて巻きつけていく。

  
• 4

  器に３を乗せて、上からソースをかけてできあがり。 ＊わさびの量は、お好みで調整してください。

ポイント

普通のグリーンアスパラガスを使う場合は、根元部分を切り落としてから、下５ｃｍ程度の皮をピーラーでむき、はかまを取るなど、下処理をしてから使ってください。

作ってみた！

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