米粉でサクッと！アスパラのチーズフリット

材料2人分

• アスパラガス
  3本
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  30g
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  水
  60ml

作り方

• 下準備
  アスパラガスは根元の固い部分を切り落とす。根元から半分程度までピーラーで皮をむき、4～5cm長さに切る。

• 1

  ボウルにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉30g、粉チーズ大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、水60mlを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

• 2

  アスパラガスを1にくぐらせ、全体に衣をまとわせる。

• 3

  フライパンに1cm高さ程度の油(分量外)を170～180℃に熱し、2のアスパラガスを入れ、衣が固まるまで触らずに約1分揚げる。

• 4

  衣が固まったら裏返し、さらに30秒～1分、全体がこんがりとするまで揚げる。

• 5

  油を切って器に盛り、お好みで塩(分量外)をふる。

ポイント

・アスパラガスを油に入れたらすぐに触らず、衣が固まってから返すとサクッときれいに仕上がります。 ・粉チーズが焦げやすいため、揚げ色を確認しながら加熱してください。

作ってみた！

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