サラダ仕立てのタコときゅうりのエスニックマリネ　

材料（2人分）

• 茹でダコ
  150g
• きゅうり
  2本
• 水菜
  4束
• A
  ナンプラー
  大匙1
• A
  レモン汁
  大匙1
• A
  酢
  小匙1
• A
  コリアンダー
  小匙1/2
• A
  エストラゴン(あれば)
  小匙1/2
• A
  塩
  小匙1/2
• A
  こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  茹でダコを大きめの一口大のぶつ切りにする。 きゅうりを縦5㎝に切り、叩ききゅうりにする。 水菜は長さ5㎝程度の食べやすい大きさに切っておく。

• 1

  ボールにAの材料を全て入れ、タコときゅうりを入れて全体に味を馴染ませる。

• 2

  水菜を皿に盛り、その上に1をよそる。

ポイント

たこときゅうりにしっかり味が付いた方が美味しいので、材料と混ぜてから冷蔵庫などで休ませると具材にしっかりと味が付きます。

作ってみた！

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