副菜

タコとオリーブのマリネ　洋風のおせち料理にも♪

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10分

季節を問わず、一年を通しておもてなし料理になるレシピです。温かい季節ならオシャレなブランチメニューに、お正月であれば洋風おせち料理の１品になります。カラフルペパーで彩りを添えればさらに食卓が華やぎます。

材料（※２～３人分のレシピです。）

下準備
①茹でタコはひと口大にカットします。 ②きゅうりは塩でこすり洗いしてすすいでから水気を切り、乱切りにします。 ③オリーブは汁気を切っておきます。 ④ミニトマトはヘタを取って半分にカットします。
1
マリネ液を作ります。ボールにエクストラバージンオイル、白ワインビネガー、レモン果汁、はちみつ、塩、黒こしょうを投入して泡だて器でよく混ぜます。
2
1に下準備①②③を加えてよく和えてから10分ほど置いて味をなじませます。
3
2をお皿に盛り付けてから下準備④のミニトマトを飾り、お皿の周りにカラフルペパーを散らして仕上げます。