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タコとオリーブのマリネ 洋風のおせち料理にも♪

副菜

タコとオリーブのマリネ 洋風のおせち料理にも♪
  • 投稿日2017/12/29

  • 調理時間10

季節を問わず、一年を通しておもてなし料理になるレシピです。温かい季節ならオシャレなブランチメニューに、お正月であれば洋風おせち料理の1品になります。カラフルペパーで彩りを添えればさらに食卓が華やぎます。

材料※2~3人分のレシピです。

  • 茹でタコ(刺身用) 
    200g
  • きゅうり 
    1本
  • オリーブ 
    8個
  • ミニトマト 
    適量
  • エクストラバージンオイル 
    大さじ1と1/2
  • 白ワインビネガー 
    大さじ1/2
  • レモン果汁 
    大さじ1/2
  • はちみつ 
    小さじ1
  • 塩 
    少々(少し多めに)
  • 黒こしょう 
    少々
  • カラフルペパー
    適量

作り方

ポイント

※このレシピで使用しているカラフルペパーの推奨商品は、『GABANカラフルペパー』です。

  • ①茹でタコはひと口大にカットします。 ②きゅうりは塩でこすり洗いしてすすいでから水気を切り、乱切りにします。 ③オリーブは汁気を切っておきます。 ④ミニトマトはヘタを取って半分にカットします。

  • 1

    マリネ液を作ります。 ボールにエクストラバージンオイル、白ワインビネガー、レモン果汁、はちみつ、塩、黒こしょうを投入して泡だて器でよく混ぜます。

  • 2

    1に下準備①②③を加えてよく和えてから10分ほど置いて味をなじませます。

  • 3

    2をお皿に盛り付けてから下準備④のミニトマトを飾り、お皿の周りにカラフルペパーを散らして仕上げます。

レシピID

225401

「たこ」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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