タコとオリーブのマリネ 洋風のおせち料理にも♪

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2017.12.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 225401

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

季節を問わず、一年を通しておもてなし料理になるレシピです。温かい季節ならオシャレなブランチメニューに、お正月であれば洋風おせち料理の1品になります。カラフルペパーで彩りを添えればさらに食卓が華やぎます。

    材料(※2~3人分のレシピです。)
    茹でタコ(刺身用)  200g
    きゅうり  1本
    オリーブ  8個
    ミニトマト  適量
    エクストラバージンオイル  大さじ1と1/2
    白ワインビネガー  大さじ1/2
    レモン果汁  大さじ1/2
    はちみつ  小さじ1
    塩  少々(少し多めに)
    黒こしょう  少々
    カラフルペパー 適量
    作り方
    Point!
    ※このレシピで使用しているカラフルペパーの推奨商品は、『GABANカラフルペパー』です。
    1. ①茹でタコはひと口大にカットします。
      ②きゅうりは塩でこすり洗いしてすすいでから水気を切り、乱切りにします。
      ③オリーブは汁気を切っておきます。
      ④ミニトマトはヘタを取って半分にカットします。
    2. マリネ液を作ります。
      ボールにエクストラバージンオイル、白ワインビネガー、レモン果汁、はちみつ、塩、黒こしょうを投入して泡だて器でよく混ぜます。
    3. 1に下準備①②③を加えてよく和えてから10分ほど置いて味をなじませます。
    4. 2をお皿に盛り付けてから下準備④のミニトマトを飾り、お皿の周りにカラフルペパーを散らして仕上げます。
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