コク旨秋色♪【4種のきのこの醤油麹パスタ】

材料2人分

• パスタ
  160g(1.6mm)
• 椎茸
  2個
• しめじ
  1/2株
• 舞茸
  1/2株
• マッシュルーム
  2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片
• パスタの茹で汁
  大さじ4
• 醤油麹
  大さじ1と1/2
• バター
  10g
• 黒胡椒
  少々
• かいわれ大根
  適量
• 粉チーズ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・しめじと舞茸は石づきを切り落とし、小房に分ける。マッシュルームと椎茸は食べやすいおおきさに切る ・にんにくはみじん切りにする

• 1

  鍋にお湯を沸かし、湯量の1%の塩（分量外）を加えてパスタを袋の表示どおりに茹でる。 （2のお湯に塩20g）

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて香りが出るまで炒めたらきのこを加える。

• 3

  きのこがしんなりしたらパスタの茹で汁、醤油麹、バターを加えて黒胡椒をふる。

• 4

  お皿に盛り付けたらかいわれ大根を添えて、お好みで粉チーズをふる。

ポイント

・きのこは4種類を組み合わせることで、それぞれの香りや食感を楽しめます。 ・醤油麹は商品や手作りの濃さによって塩分が異なるため、味を見ながら量を調整してください。

作ってみた！

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