サクサクのパン粉で食べる！鶏胸肉しっとり香草焼き

材料1人分

• 鶏むね肉
  250g
• 水
  1500ml
• 塩
  大さじ1(鶏肉を茹でる用)
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  にんにく
  小さじ1
• A
  パセリ
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  塩
  適量
• ディジョンマスタード
  適量
• レタス
  適量

作り方

• 1

  鍋に1500mlの水を入れて、湯を沸かして塩を加え、鶏むね肉を入れる。

  
• 2

  再度沸騰してきたら、蓋をして火を止め、そのまま20分置いて予熱でじっくり火を通す。

  
• 3

  その間に、ボウルにA パン粉大さじ3、にんにく小さじ1、パセリ大さじ2、オリーブオイル小さじ2、塩適量を入れてよく混ぜ合わせておく

  
• 4

  20分経ったら鶏肉を取り出して天板にのせ、表面全体にディジョンマスタードを塗る。

  
• 5

  作っておいた香草パン粉を上にのせ、スプーンで軽く押して密着させる。

  
• 6

  220℃に予熱したオーブンで10分焼く。

  
• 7

  お皿にレタスを敷き、盛り付ける。

  

ポイント

●ディジョンマスタードはたっぷり目に塗っても辛くならないので、しっかり塗ることがパン粉を安定させるポイントです！ ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！ ※お⾁は中⼼温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ※すぐに⾷べない場合は粗熱を取り冷蔵庫に保管してください。⻑時間常温で放置しないでください。

作ってみた！

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