主食

包丁まな板使わない✨ふわとろ豚こま丼🐷

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10分

エネルギー485kcal
炭水化物29.0g
脂質28.0g
たんぱく質24.5g
糖質28.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

仕事終わりでヘトヘトな日や、とにかく爆速で夜ごはんを作りたい時の救世主！材料2つ、包丁もまな板も使わずにパパッと作れる“ふわとろ豚こま丼”です🥰 お財布に優しい豚こま肉と卵だけなのに、めんつゆベースの生姜が効いたとろ〜り餡が絶品で、夫の胃袋もしっかりと大満足させてくれる我が家の定番どんぶり✨ 一番のポイントは、片栗粉をはじめに調味料をすべて一緒に混ぜ合わせておくこと！これだけで、火加減にハラハラすることなく、誰でも絶対に失敗なしで滑らかな極上とろみ餡が作れちゃいます。とろとろの卵とジューシーな豚肉をごはんにたっぷり絡めて、スプーンでガッツリかき込んじゃってください🍚🥢

材料2人分

豚こま切れ肉
150g
卵
3個
ごま油
適量
小口ネギ
適量(お好みでトッピング)
A
めんつゆ
大さじ2(3倍濃縮)
A
砂糖
小さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
片栗粉
大さじ1
A
生姜チューブ
3cm
A
水
300ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
卵を割って溶いておく。フライパンにごま油をひいて熱したら、中火で豚こま切れ肉を炒める。
2
火を止めて、A めんつゆ大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉大さじ1、生姜チューブ3cm、水300mlを加えてよく混ぜる。
3
再び火をつけ、中火で加熱する。ぐつぐつしてとろみがついたら、卵を回し入れ、軽く混ぜる。
4
ご飯の上にのせて小口ネギをちらしたら完成✨

ポイント

・片栗粉は調味料と一緒に「先混ぜ」で失敗ゼロ！【餡の調味料】（水、めんつゆ、片栗粉など）は、フライパンに入れる前に容器ですべて一緒にしっかりと混ぜ合わせておいてください。お肉を炒めたあと、一度火を止めてからこの合わせ調味料を回し入れ、よく混ぜてから再び火にかけることで、ダマにならず誰でも100%綺麗なとろみが付けられます。・卵を入れたら「触りすぎない」のがフワとろの秘訣！餡が温まってグツグツと沸騰してきたら、溶き卵を全体に細く回し入れてください。入れてすぐにかき混ぜてしまうと全体が濁ってドロドロになってしまうので、少し周りが固まってくるまで一呼吸おき、下から優しく空気を含ませるように2〜3回大きく混ぜるだけでOK！これでまるでお店のようなフワフワとろとろの卵に仕上がります。・豚こま肉の大きさはお好みで◎ 豚こま切れ肉は、パックからそのままフライパンにドサッと入れて炒めるだけでOKなので包丁いらずです！もし大きさが気になる場合は、炒めながらフライパンの中でキッチンバサミを使ってチョキチョキ切ると、洗い物も増えずさらに食べやすくなります。