【お弁当の彩りに】ラディッシュのはちみつピクルス

材料

• ラディッシュ
  適量
• A
  酢
  大さじ3
• A
  水
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ラディッシュは葉を切り落とし、ラディッシュを挟むようにまな板に割り箸を置き、1～2ミリの厚さに切り込みを入れます。 下まで切り落とさないように。包丁の刃先やペティナイフを使うとうまくいきます。

  
• 2

  ラディッシュに塩ひとつまみ（分量外）をまぶして3分ほど置き、水分が出たらさっと水で流してペーパーでふき取ります。 A 酢大さじ3、水大さじ2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせておきます。

  
• 3

  A 酢大さじ3、水大さじ2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/2にラディッシュを入れ、冷蔵庫で1時間以上漬ければ完成です。 ※長時間漬けるとラディッシュ表面の色が落ちることがあります。

  

ポイント

■ラディッシュに切り込みを入れるときは切り離さないように注意してください（特に端）

作ってみた！

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