【お弁当の彩りに】ラディッシュのはちみつピクルス

10

2019.05.24

分類副菜

調理時間: 10分(漬ける時間は除きます。)

ID 376011

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

お弁当の彩りに重宝するラディッシュのはちみつピクルスです。

ちょっとした包丁細工でお弁当がより華やかに(^^♪

    材料
    ラディッシュ 適量
    A
    大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ■ラディッシュに切り込みを入れるときは切り離さないように注意してください(特に端)
    1. ラディッシュは葉を切り落とし、ラディッシュを挟むようにまな板に割り箸を置き、1~2ミリの厚さに切り込みを入れます。
      下まで切り落とさないように。包丁の刃先やペティナイフを使うとうまくいきます。
    2. ラディッシュに塩ひとつまみ(分量外)をまぶして3分ほど置き、水分が出たらさっと水で流してペーパーでふき取ります。
      A

      酢 大さじ3、水 大さじ2、はちみつ 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を混ぜ合わせておきます。
    3. A

      酢 大さじ3、水 大さじ2、はちみつ 大さじ1、塩 小さじ1/2

      にラディッシュを入れ、冷蔵庫で1時間以上漬ければ完成です。

      ※長時間漬けるとラディッシュ表面の色が落ちることがあります。
    10 170
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