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【洗い物なし!】超簡単でカフェ風♪キャラメルバナナトースト

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2019.12.02

分類デザート

調理時間: 10分

ID 383201

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

バナナをキャラメリゼしてパンにのせた、ごちそうトーストのレシピです。

冷えると固まって洗うのが面倒なキャラメルですが、フライパンに「キチントさんフライパン用ホイルシート」を引けば時間をかけて洗う手間なし!作り終わったら丸めてポイ、ですよ♪しっかりとフライパンを覆えば、キャラメルがはねるのをガードすることができます。

火が入ったバナナはとろっとろで甘く、お店で食べるような味に♡岩塩をぱらっと振ると塩キャラメル味になり、アマじょっぱさがたまりません…!お好みでアーモンドスライスを散らしても(^^♪

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材料1人分
パン 1枚(お好みのものでどうぞ)
バナナ 1本
大さじ1
三温糖 大さじ2(※詳細はポイント欄に)
A
熱湯 大さじ1
A
バター 10g(有塩、無塩はお好みで)
岩塩 お好みで
作り方
Point!
■バナナはなるべく熟れていない若いものを選んでください(熟しすぎていると形が崩れやすい) ■バナナにカラメルを絡めるときは、中火でさっと両面を絡めるくらいで。(あまり火を入れすぎるととろとろでパンにのせにくくなります) ■キャラメルがはねやすいので、フライパン全体が隠れるように「キチントさんフライパン用ホイルシート」を敷いてください。 ■砂糖は【グラニュー糖、上白糖、三温糖】のいずれかがベストです。きび砂糖など精製度の低い物だとキャラメルになる前に再結晶してしまいます。
  1. ■バナナは皮をむき、縦半分にスライスする。長い場合はパンの大きさに合わせて長さも半分にカット。
    ※バナナは一人分で1本使用します。(写真は2人分)
    ■熱湯を準備する。(使用するのは大さじ1程度)
  2. フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートをぴったりと引き、水、三温糖を入れる。
    ポイント【かならず、水を入れてからその上に砂糖を入れてください(溶けやすくなります)】
  3. 中火にかけ、一気に溶かしていく。

    ポイント【弱火だと色づくまでに時間がかかり、水分ばかり飛んでうまくカラメルになりません】
    ポイント②【ここでへらでかき混ぜてはいけません。たまにフライパンを大きく回すくらいでOK】
  4. 全体が均一に色づいたら、A

    熱湯 大さじ1、バター 10g

    を加えて火加減を弱めの中火に落とす。
    フライパンを大きく回し、全体にバターと熱湯を行きわたらせる。
  5. バターが溶けて全体がキャラメル色になったら、バナナを断面を下にして加え、全体に絡める。
  6. ポイント【長時間かけているとバナナがやわらかくなりすぎるので、中火でさっと絡める程度で十分です。余熱で火が入ります。】
  7. 軽くトーストしたパンにバナナをのせて完成です。フライ返しを使うと形が崩れにくいですよ。

    お好みで岩塩をぱらっと振ると、塩キャラメル味に♪甘いキャラメルバナナと塩気のコントラストが美味です!
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