副菜

アスパラグリルのポーチドエッグのせ

Name: アスパラグリルのポーチドエッグのせ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アスパラガス 1束; ベーコン 2枚; 卵 1個; 塩・こしょう 少々; オリーブオイル 適量; 酢 20ml程度

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5分

エネルギー185kcal
炭水化物4.5g
脂質14.2g
たんぱく質11.5g
糖質2.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゆで卵は時間かかって面倒だな…という時に、ポーチドエッグは手軽で時間短縮できる半熟卵を作れます。アスパラもおいしい季節なので、トースターでグリルして朝食でうれしいホットサラダにしました。ポーチドエッグは、サラダの具材やエッグベネディクトなどに応用が利きます。

材料2人分

アスパラガス
1束
ベーコン
2枚
卵
1個
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
適量
酢
20ml程度(お湯の量で調節)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
アスパラガスは軸の半分より下の部分を皮をピーラーで薄く剥き、アルミホイルに並べて塩・こしょうとオリーブオイルをかけ、オーブントースターで5分ほど焼く。
2
鍋で沸騰させた1ℓのお湯の中に酢を入れ、お玉などで渦が巻くようにかき混ぜた中心に割った卵を落とす。30秒程度したらお玉ですくいあげ、ボウルに入れた水で酢を洗いグリルしたアスパラガスと焼いたベーコンの上に乗せる。