フリカデレ（スパイシーな肉団子）

材料（3～4人分）

• 合挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• パセリのみじん切り
  大さじ1
• パプリカパウダー
  小さじ1
• ナツメグ
  少々
• 塩
  小さじ2/3
• パン粉(または余っているパン)
  大さじ2
• 牛乳
  大さじ1
• 卵黄
  1個分
• 粒マスタード
  適量

作り方

• 下準備
  パン粉は牛乳に浸しておく。

• 1

  玉ねぎはみじん切りし、レンジで2分加熱し（600w）、しんなりさせる。

• 2

  マスタード以外の材料を全て混ぜ、よくこね合わせる。 小さめに（7～8㎝）成型する。

  
• 3

  フライパンを熱し強火で②の両面焦げ目をつけ、ふたをして12分ほど極弱火で蒸し焼きする。

• 4

  お皿に焼きあがりの③を盛り、粒マスタードを添えてできあがり。

ポイント

しっかりめの味なので、冷めても美味しいです。

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