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フリカデレ（スパイシーな肉団子）

25分

10

材料
作り方
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2014.11.09

分類

調理時間： 25分

ID121277

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

ドイツの肉団子・フリカデレは粒マスタードと一緒に食べる小さめハンバーグ。パプリカパウダーとナツメグの香りでスパイシー。しっかりめの赤ワインやビールと♡

合びき肉おもてなし

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材料(3～4人分)

	合挽き肉	300g
	玉ねぎ	1個
	パセリのみじん切り	大さじ1
	パプリカパウダー	小さじ1
	ナツメグ	少々
	塩	小さじ2/3
	パン粉（または余っているパン）	大さじ2
	牛乳	大さじ1
	卵黄	1個分
	粒マスタード	適量

作り方

Point!

しっかりめの味なので、冷めても美味しいです。

パン粉は牛乳に浸しておく。
玉ねぎはみじん切りし、レンジで2分加熱し（600w）、しんなりさせる。
マスタード以外の材料を全て混ぜ、よくこね合わせる。

小さめに（7～8㎝）成型する。
フライパンを熱し強火で②の両面焦げ目をつけ、ふたをして12分ほど極弱火で蒸し焼きする。
お皿に焼きあがりの③を盛り、粒マスタードを添えてできあがり。

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