旬のとうもろこしは塩だけでシンプルに炊いても美味しいですが、カレー風味にすることで食欲もアップ!カレーパウダーとブラックペッパーを使って、塩分も控えめにできます。
とうもろこしは芯も入れて炊飯すると味わいが増します。
米は洗ってざるに上げておく。 とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。
炊飯器に①の米を入れ、1合分の目盛の水(分量外)を入れる。 塩・カレーパウダーを入れ混ぜ合わせたら、とうもろこしの実・芯を入れて炊飯する。
炊き上がったら混ぜ合わせ、お皿に盛る。 ブラックペッパーとオリーブオイルをかけてできあがり。
129673
築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。