ポテトサラダのミートパイ

50

2015.09.29

分類主食

調理時間: 50分

ID 131828

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

基本のポテトサラダを使って、ポテトをパイ生地代わりに仕上げます。ミートソースの上にポテトサラダを乗せてオーブンへ。パイをマッシュポテトではなくポテトサラダを使うと食感も加わり、止まらない味わいに!

    材料

    4人分
    ポテトサラダ 2人分
    合挽き肉 250g
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 1/2本
    にんにく 1/2かけ
    オリーブオイル 小さじ1
    ナツメグ 少々
    ひとつまみ
    A
    赤ワイン 20ml
    A
    トマト缶 1/2缶
    A
    中濃ソース(ウスターソース) 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    醤油 小さじ1/4
    パルメザンチーズまたはチェダーチーズ 20g

    作り方

    ポイント

    醤油を最後に回しかけると味わいが引き締まります。
    1. たまねぎ・にんじん・ニンニクはみじん切りにする。
      トマト缶は軽く潰し、Aを合わせておく。
    2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温め、香りが出たら玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで中火で炒める。
    3. ②に合挽き肉を入れ、ナツメグ・塩ひとつまみ入れ、肉の色が変わるまで炒める。
    4. ③にAを入れて弱めの中火で5~6分、水気が無くなるまで煮詰める。
      最後に醤油を回し入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止める。
    5. 耐熱容器に④を敷き、ポテトサラダを上に乗せる。
      上からチーズをかけて200度のオーブンで25分焼いてできあがり。
    6 29

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