ポテトサラダのミートパイ

材料4人分

• ポテトサラダ
  2人分
• 合挽き肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• にんにく
  1/2かけ
• オリーブオイル
  小さじ1
• ナツメグ
  少々
• 塩
  ひとつまみ
• A
  赤ワイン
  20ml
• A
  トマト缶
  1/2缶
• A
  中濃ソース(ウスターソース)
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 醤油
  小さじ1/4
• パルメザンチーズまたはチェダーチーズ
  20g

作り方

• 1

  たまねぎ・にんじん・ニンニクはみじん切りにする。 トマト缶は軽く潰し、Aを合わせておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温め、香りが出たら玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで中火で炒める。

• 3

  ②に合挽き肉を入れ、ナツメグ・塩ひとつまみ入れ、肉の色が変わるまで炒める。

• 4

  ③にAを入れて弱めの中火で5～6分、水気が無くなるまで煮詰める。 最後に醤油を回し入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止める。

• 5

  耐熱容器に④を敷き、ポテトサラダを上に乗せる。 上からチーズをかけて200度のオーブンで25分焼いてできあがり。

ポイント

醤油を最後に回しかけると味わいが引き締まります。

作ってみた！

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