主食
ポテトサラダのミートパイ
投稿日2015/09/29
更新日2015/09/29
調理時間50分
基本のポテトサラダを使って、ポテトをパイ生地代わりに仕上げます。ミートソースの上にポテトサラダを乗せてオーブンへ。パイをマッシュポテトではなくポテトサラダを使うと食感も加わり、止まらない味わいに！
材料4人分
- ポテトサラダ2人分
- 合挽き肉250g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- にんにく1/2かけ
- オリーブオイル小さじ1
- ナツメグ少々
- 塩ひとつまみ
- A赤ワイン20ml
- Aトマト缶1/2缶
- A中濃ソース(ウスターソース)小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 醤油小さじ1/4
- パルメザンチーズまたはチェダーチーズ20g
作り方
ポイント
醤油を最後に回しかけると味わいが引き締まります。
- 1
たまねぎ・にんじん・ニンニクはみじん切りにする。 トマト缶は軽く潰し、Aを合わせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温め、香りが出たら玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで中火で炒める。
- 3
②に合挽き肉を入れ、ナツメグ・塩ひとつまみ入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
③にAを入れて弱めの中火で5～6分、水気が無くなるまで煮詰める。 最後に醤油を回し入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止める。
- 5
耐熱容器に④を敷き、ポテトサラダを上に乗せる。 上からチーズをかけて200度のオーブンで25分焼いてできあがり。
レシピID
131828
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。