冷凍パイシートで作る基本のミートパイ

材料4人分（4個分）

• 冷凍パイシート（11×18㎝の長方形タイプ）
  4枚
• 牛豚合いびき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/4本(50g)
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 薄力粉
  大さじ1/2
• 塩コショウ
  少々
• B
  卵
  1個
• B
  水
  小さじ1

作り方

• 1

  冷凍パイシート（11×18㎝の長方形タイプ）は室温で半解凍する。 玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、牛豚合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。

  
• 3

  野菜に火が通ったら、A トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えて全体がなじむまで炒め合わせ、塩コショウをふって味を整える。

  
• 4

  薄力粉をふるい入れて、ダマにならないように全体を大きく混ぜ合わせながら炒め、粉っぽさがなくなったら火を止めて粗熱を取る。

  
• 5

  B 卵1個、水小さじ1を合わせて卵液を用意する。

  
• 6

  冷凍パイシートは1枚を半分に切り、片方に包丁で等間隔に5～6本の切り込みを入れる。残りの3枚も同様にする。

  
• 7

  冷凍パイシートの片方（切り込みを入れていないほう）に4を4等分にしてのせ、ふちに卵液を塗る。

  
• 8

  切り込みを入れたパイシートをかぶせ、ふちをフォークでぎゅっと押さえつける。残りも同様にして合計4個作る。

  
• 9

  オーブンの天板にクッキングシートを広げて8をのせ、表面にも卵液を塗る。

  
• 10

  200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。（途中表面が焦げそうであれば、温度を180℃に下げて焼いてください。）

  

ポイント

冷凍パイシートは柔らかくなると扱いにくいので、半解凍の状態で調理してください。 薄力粉を加えることで具材がまとまります。ダマにならないように全体にふるい入れてください。 オーブンはお使いのものによって多少差が出ますので、様子を見ながら焼き時間を調整してください。 焼きたてが一番美味しいですが、冷めた場合はオーブントースターで温め直してお召し上がりください。

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