スパイシーな香りが楽しめる オートミールのカレーリゾットです♡ ウインナーの旨味とほうれん草の甘さが カレー味と相性ばっちり。 オートミールは、食物繊維豊富で栄養たっぷり。 罪悪感なく楽しめて腹持ちも良いので ダイエット中にもぴったりですよ◎
・ボコボコ沸かさないように弱火で煮込んでください。
ウインナーは輪切りにする。 ほうれん草は3cmに切る。 たまねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナー、たまねぎを加えて中火で炒める。
たまねぎがしんなりしたら、ほうれん草を加えてさっと炒め、オートミール、A 水150ml、カレー粉小さじ1、コンソメ小さじ1/2、塩適量を加えてふつふつする程度の弱火で5分ほど煮る。
好みの固さになったら、器に盛って卵黄をのせ、粉チーズ、黒こしょうをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。