レシピサイトNadia
    副菜

    ザクロとサーモンのロゼスパークリングマリネ

    • 投稿日2015/12/13

    • 更新日2015/12/13

    • 調理時間20

    マリネ液にロゼスパークリングを加えて、ロゼに合うオシャレなおつまみに。ザクロのカリっとした食感に、サーモンの脂がとろりと溶けます。

    材料3人分

    • ザクロ
      大さじ2
    • サーモン
      120g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      ロゼスパークリング
      大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ1/4
    • A
      ふたつまみ
    • A
      こしょう
      少々
    • パセリまたはディル
      少々

    作り方

    ポイント

    ロゼスパークリングは辛口を使用しています。

    • 1

      玉ねぎは皮を剥き、スライサーで薄くスライスする。 塩少々(分量外)で揉み、5分ほど置いて水でサッと洗い水気を取っておく。

    • 2

      ザクロはアボカドのように一周切れ目を入れて半分に割り、 実をボールの中に放つ。

    • 3

      サーモンは7㎜幅に切る。 A レモン汁大さじ1、オリーブオイル小さじ2、ロゼスパークリング大さじ1、きび砂糖小さじ1/4、塩ふたつまみ、こしょう少々を全て合わせておく。

    • 4

      玉ねぎ・サーモン・A・水を切ったザクロを全て和え、冷蔵庫で10分ほどマリネする。

      工程写真
    • 5

      お皿に盛り、ハーブを添えてできあがり。

    レシピID

    133905

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    関連キーワード

    「鮭」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History