副菜
ザクロとサーモンのロゼスパークリングマリネ
投稿日2015/12/13
更新日2015/12/13
調理時間20分
マリネ液にロゼスパークリングを加えて、ロゼに合うオシャレなおつまみに。ザクロのカリっとした食感に、サーモンの脂がとろりと溶けます。
材料3人分
- ザクロ大さじ2
- サーモン120g
- 玉ねぎ1/4個
- Aレモン汁大さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aロゼスパークリング大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1/4
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう少々
- パセリまたはディル少々
作り方
ポイント
ロゼスパークリングは辛口を使用しています。
- 1
玉ねぎは皮を剥き、スライサーで薄くスライスする。 塩少々（分量外）で揉み、5分ほど置いて水でサッと洗い水気を取っておく。
- 2
ザクロはアボカドのように一周切れ目を入れて半分に割り、 実をボールの中に放つ。
- 3
サーモンは7㎜幅に切る。 A レモン汁大さじ1、オリーブオイル小さじ2、ロゼスパークリング大さじ1、きび砂糖小さじ1/4、塩ふたつまみ、こしょう少々を全て合わせておく。
- 4
玉ねぎ・サーモン・Ａ・水を切ったザクロを全て和え、冷蔵庫で10分ほどマリネする。
- 5
お皿に盛り、ハーブを添えてできあがり。
レシピID
133905
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鮭」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
