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イカとリンゴのカルパッチョ

イカとリンゴのカルパッチョ
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5分
  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物3.5g
  • 脂質4.8g
  • たんぱく質7.2g
  • 糖質3.2g
  • 食塩相当量0.6g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

するめいかとリンゴ・フレッシュのハーブを合わせたカルパッチョです。りんごのシャキシャキ感がアクセント。ロワールの白ワインなどといかがでしょう♪

材料2人分

  • するめいか刺身用
    80g
  • リンゴ
    1/8個
  • フレッシュディル
    2本
  • A
    オリーブオイル
    小さじ2
  • A
    レモン汁
    小さじ1
  • A
    塩
    小さじ1/8
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    リンゴの皮をよく洗い、いかと同じくらいの細切りにする。 A オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/8をよく混ぜ、乳化しておく。 ディルは枝からちぎっておく。

  • 2

    ボールに材料を全て入れ、混ぜ合わせてできあがり。 お好みでレモンの皮を飾って。

ポイント

刺身用するめいかは細く切られた「そうめんいか」を使用。

レシピID：135461

更新日：2016/02/20

投稿日：2016/02/20

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築山紀子
  • Artist

築山紀子

料理研究家

  • 食品衛生責任者
  • 野菜ソムリエ
  • J.S.A.ワインエキスパート
  • C.P.A.チーズプロフェッショナル
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