イカとリンゴのカルパッチョ

5

2016.02.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID 135461

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

するめいかとリンゴ・フレッシュのハーブを合わせたカルパッチョです。りんごのシャキシャキ感がアクセント。ロワールの白ワインなどといかがでしょう♪

    材料

    2人分
    するめいか刺身用 80g
    リンゴ 1/8個
    フレッシュディル 2本
    A
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    小さじ1/8

    作り方

    ポイント

    刺身用するめいかは細く切られた「そうめんいか」を使用。
    1. リンゴの皮をよく洗い、いかと同じくらいの細切りにする。
      A

      オリーブオイル 小さじ2、レモン汁 小さじ1、塩 小さじ1/8

      をよく混ぜ、乳化しておく。
      ディルは枝からちぎっておく。
    2. ボールに材料を全て入れ、混ぜ合わせてできあがり。
      お好みでレモンの皮を飾って。
    8 38

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