副菜
イカとリンゴのカルパッチョ
投稿日2016/02/20
更新日2016/02/20
調理時間5分
するめいかとリンゴ・フレッシュのハーブを合わせたカルパッチョです。りんごのシャキシャキ感がアクセント。ロワールの白ワインなどといかがでしょう♪
材料2人分
- するめいか刺身用80g
- リンゴ1/8個
- フレッシュディル2本
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- A塩小さじ1/8
作り方
ポイント
刺身用するめいかは細く切られた「そうめんいか」を使用。
- 1
リンゴの皮をよく洗い、いかと同じくらいの細切りにする。 A オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/8をよく混ぜ、乳化しておく。 ディルは枝からちぎっておく。
- 2
ボールに材料を全て入れ、混ぜ合わせてできあがり。 お好みでレモンの皮を飾って。
レシピID
135461
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
