椎茸のご飯詰め

材料2人分（2～3人分）

• 椎茸
  5～6個
• A
  ご飯
  1膳分
• A
  卵
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  黒こしょう
  少々
• 粉チーズ
  適量
• 黒こしょう
  少々
• 仕上げのオリーブオイル
  適宜

作り方

• 1

  椎茸は軸を取る。 軸は先端の固い部分を切り落とし、残りはみじんぎりする。

• 2

  ボールにみじんぎりした軸とA ご飯1膳分、卵1個、オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1、粉チーズ大さじ1、黒こしょう少々を合わせる。

• 3

  椎茸に②を詰める。

• 4

  耐熱皿に載せ、上からお好みの量の粉チーズをかける。 オーブンまたはトースター180度で15～20分焼く。 黒こしょうを挽く。

• 5

  お好みで仕上げのオリーブオイルをかけていただく。

ポイント

冷えると食感が固くなるので、出来上がったら熱々のうちに召し上がれ！

作ってみた！

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