主菜
皮なし手作りソーセージ
投稿日2024/05/08
更新日2024/05/08
調理時間30分
手作りで作るシンプルな味わいは、子供も大人も嬉しい1品。添加物なしなので、安心。ハーブをきかせてワインのお供にも。
材料2人分
- A豚ひき肉300g
- A塩小さじ1
- Aパン粉大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- Aドライハーブ小さじ1(オレガノ、バジルなど)
作り方
ポイント
ソーセージの大きさはお好みで変えて下さい。
- 1
ボールにA 豚ひき肉300g、塩小さじ1、パン粉大さじ1、白ワイン大さじ1、ドライハーブ小さじ1を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 2
4～6等分し、ラップでしっかりと包み、両端をねじり縛る。
- 3
お湯を沸かし、2を入れ、8～12分ほど沸騰しない程度の火加減で茹でる。 （ソーセージの大きさによってゆで加減は調整ください）
- 4
ラップをしたまま熱を取り、オリーブオイル(分量外)をしいたフライパンで表面を焼いて出来上がり。
レシピID
482723
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。