タコのハーブ唐揚げ

材料2人分

• 蒸しタコ
  120g
• A
  ハーブ
  小さじ1(パセリ、オレガノ、バジル、タイムなど)
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  1/2片分
• A
  塩
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  蒸しタコは一口大に切る。

• 2

  ポリ袋に、1、A ハーブ小さじ1、本みりん大さじ1、すりおろしにんにく1/2片分、塩小さじ1/4を入れ15～20分ほど漬ける。

  
• 3

  水気を拭き、片栗粉をギュッと手で握るようにしっかりとつける。

• 4

  フライパンに揚げ油を1cm入れ温め、中温で揚げ焼きする。

ポイント

すっきりとワインでもいいのですが、本みりんを入れるとブランデーのように甘やかな風味と甘味が付きます。

作ってみた！

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