副菜
タコのハーブ唐揚げ
投稿日2024/06/06
更新日2024/06/06
調理時間10分
タコの唐揚げって、おつまみにあると嬉しい1品。なんとなく、罪悪感が少ないというか。。ハーブを利かせて爽やかにすると、より夏のイメージでパクパクと進みます。
材料2人分
- 蒸しタコ120g
- Aハーブ小さじ1(パセリ、オレガノ、バジル、タイムなど)
- A本みりん大さじ1
- Aすりおろしにんにく1/2片分
- A塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
すっきりとワインでもいいのですが、本みりんを入れるとブランデーのように甘やかな風味と甘味が付きます。
- 1
蒸しタコは一口大に切る。
- 2
ポリ袋に、1、A ハーブ小さじ1、本みりん大さじ1、すりおろしにんにく1/2片分、塩小さじ1/4を入れ15～20分ほど漬ける。
- 3
水気を拭き、片栗粉をギュッと手で握るようにしっかりとつける。
- 4
フライパンに揚げ油を1cm入れ温め、中温で揚げ焼きする。
レシピID
484420
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「たこ」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
