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    副菜

    タコのハーブ唐揚げ

    • 投稿日2024/06/06

    • 更新日2024/06/06

    • 調理時間10

    タコの唐揚げって、おつまみにあると嬉しい1品。なんとなく、罪悪感が少ないというか。。ハーブを利かせて爽やかにすると、より夏のイメージでパクパクと進みます。

    材料2人分

    • 蒸しタコ
      120g
    • A
      ハーブ
      小さじ1(パセリ、オレガノ、バジル、タイムなど)
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      すりおろしにんにく
      1/2片分
    • A
      小さじ1/4
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    すっきりとワインでもいいのですが、本みりんを入れるとブランデーのように甘やかな風味と甘味が付きます。

    • 1

      蒸しタコは一口大に切る。

    • 2

      ポリ袋に、1、A ハーブ小さじ1、本みりん大さじ1、すりおろしにんにく1/2片分、塩小さじ1/4を入れ15~20分ほど漬ける。

      工程写真
    • 3

      水気を拭き、片栗粉をギュッと手で握るようにしっかりとつける。

    • 4

      フライパンに揚げ油を1cm入れ温め、中温で揚げ焼きする。

    レシピID

    484420

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History