オリーブ香るアボカドのデビルドエッグ
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間35分
まるでクリスマスツリーのような可愛い アボカドのデビルドエッグです！ 味付けはマヨネーズを使わず、 オリーブオイルと塩とレモン果汁です。 アボカドとオリーブオイルの相性抜群！ このレシピの味の決め手は BOSCOエキストラバージンオリーブオイル！ 新鮮なオリーブの実を使用していて、 フレッシュで豊潤な香りが卵の黄身やアボカドとマッチし、 オシャレな味わいに仕上がります。
材料4人分
- 卵4個
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- アボカド1個
- レモン果汁大さじ1
- ABOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/3
- ピンクペッパー適宜
作り方
ポイント
アボカドの変色を防ぐために、レモン果汁を加えていますが、長時間おくと、変色します。 食べる直前に作ることをおすすめします。又は工程2まで済ませておいて、残りの工程を 食べる直前に行ってもいいかと思います。 #BOSCOタイアップ
- 準
小鍋に卵を入れ、卵が完全に浸るように水（分量外）を入れる。中火にかけ、沸騰するまで菜箸で卵を転がしながら加熱する。沸騰したら弱火にし、12分ゆでる。氷水に取り、3分冷やす。全体にヒビを入れ流水の中で殻をむく。
- 1
パプリカ（赤・黄）を星形の型で抜く。
- 2
ゆで卵を縦半分に切り、ティースプーンで黄身をくり抜く。
- 3
アボカドは皮と種を取り除いて1cm角に切り、ボウルに入れる。レモン果汁を加え、スプーンの背でペースト状になるまで潰す。2の黄身、A BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3を加え、なめらかなペースト状になるまで潰しながら混ぜ合わせる。口金をつけたしぼり袋にペーストを入れる。
- 4
2の白身の穴に3のペーストをしぼる。器に盛り付け、パプリカを飾り、お好みでピンクペッパーをかける。
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mayumillion
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion